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正确的葡萄酒开瓶技巧

2015-3-10 9:51:37  分类: 原创精品  作者:天下同昌  阅读:1155  【收藏本文】

正确的葡萄酒开瓶技巧

  得到?#40644;?#24515;仪已久的葡萄酒,花了不少的心思或者金钱,自然要潇洒地享?#30431;?#22312;品尝之前,首要的问题就在于如何打开它,而且必须是正确的方式,以免留下半个软木塞在葡萄酒中,影响视觉、口感及愉快的心情。

  无气泡葡萄酒的开瓶方法:

  1、开启?#40644;?#33889;萄酒要先用小刀沿着瓶口的凸起部位,环切掉封在瓶口的胶帽。之后用干净的白色餐巾擦拭瓶口,因为那瓶酒可能因为陈放了?#27426;问?#38388;而落上了一些?#39029;盡?br />   2、将开瓶器的螺旋锥对准葡萄酒的软木塞中央缓缓钻入,这样做是为了防止软木塞断裂,导致碎屑进入酒中。
  3、将小刀开瓶器的金属支点扣紧瓶口,一手握住瓶肩,另一只手平稳地提起把手,将软木塞缓缓拉出。拔出酒塞后再用干净的餐布擦拭一下瓶口,而酒塞则应放在小碟子中。


  气泡酒的开瓶方式:

  1、每瓶香槟或是汽酒?#21152;?#38177;箔包装包住瓶口。据说这些锡箔包装以前是为了防止老鼠嚼吃橡木塞,现在你需要把它去掉即可。
  2、开瓶时大拇指先按好木塞,将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。?#39029;?#38081;圈呈圆形的部分,此处为开口。拨开瓶口锡箔包装,松开铁圈圆形口。这个铁圈的作用是为避免木塞弹出。
  3、用一只手的食指和大拇指按住木塞,另一支手握住酒瓶并旋转,酒瓶内气压会将木塞慢慢往上?#21860;?br />   4、转动瓶子,不是转动木塞,慢慢的让木塞前段稍稍倾?#20445;?#20351;二氧化碳放出,之后就可以没有巨响的打开瓶塞了。

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