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全球最著名的四种威士忌

2015-3-6 16:01:44  分类: 原创精品  作者:天下同昌  阅读:1218  【收藏本文】

全球最著名的四种威士忌

  威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。
  世界?#38386;?#22810;国家和地区?#21152;?#29983;产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌?#30452;?#26159;苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

  苏格兰威士忌
苏格兰威士忌

  原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存8年以上,15年~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清?#21644;?#20142;,气味焦香,带有浓?#19994;?#28895;味。

  美国威士忌
美国威士忌

  以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入?#27426;?#25968;量蒸馏水加发稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有独特的橡树芳香。

  爱尔兰威士忌
爱尔兰威士忌

  柔和,好象在口中?#24524;鍘?#21407;产爱尔兰,用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿,?#35805;?#38656;8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙,所以没有焦香味,口味比较绵柔长润,?#35270;?#20110;制作混合酒与其它饮料共饮。

  加拿大威士忌
加拿大威士忌

  主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。

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